Odjel za mikrobiologiju i biologiju
Odjel za mikrobiologiju i biologiju sastavni je dio Službe za zdravstvenu ekologiju. Uloga ovog Odjela je praćenje mikrobioloških parametara kao parametara zdravstvene ispravnosti:
- namirnica životinjskog i biljnog podrjetla (žitarica i proizvoda, pekarskih proizvoda, voća i proizvoda od voca, povrća i proizvoda od povrća, biljnih ulja i masti, meda, kave, začina, čajeva, mesa i proizvoda od mesa, mlijeka i mliječnih proizvoda, jaja i proizvoda od jaja, slatkovodnih i morskih riba te gotovih jela)
- predmeta opće uporabe (posuđa, ambalaže, igračaka, kozmetike)
Praćenje mikrobioloških pokazatelja u:
- svim tipovima vodoopskrbnih objekata (vodozahvat, vodosprema i mreža)
- vodama iz javnih i privatnih objekata (cisterni, bunara, bušotina, brodskih tankova i raznih drugih spremnika vode)
- vodama iz originalne ambalaže (mineralna, izvorska i stolna voda) te
- površinskim vodama (rijeke, jezera, izvori) moru na plažama u sezoni kupanja,
- moru na uzgajalištima ili u blizini ispusta otpadne vode bazenima (za kupanje, rekreaciju i rehabilitaciju)
Odjel ispituje biološke parametre u površinskim vodama (rijeke, jezera), koncentraciju peludnih zrnaca u zraku, mikrobiološku čistoću objekata u kojima se priprema i poslužuje hrana, te prati utjecaj mikrobiološkog onečišćenja s kopna na more (ekološke studije, monitorinzi)
Odjel se sastoji od sljedećih laboratorija:
- Laboratorij za mikrobiologiju namirnica i POU
- Laboratorij za mikrobiologiju voda
- Laboratorij za biologiju
Laboratorij za mikrobiologiju namirnica i POU
- Ispitivanje mikrobiološke ispravnosti namirnica prema Pravilniku o mikrobiološkim standardima zanamirnice (NN 46/94, 20/01, 40/01, 125/03, 32/04).
- Ispitivanje mikrobiološke čistoće u objektima koji posluju s hranom prema Pravilniku o normativimamikrobiološke čistoće i metodama njenog određivanja (NN 46/94).
- Ispitivanje mikrobiološke ispravnosti predmeta opće uporabe (POU) prema Pravilniku o uvjetima u pogledu zdravstvene ispravnosti POU koji se mogu stavljati u promet (NN 42/04) i Pravilniku o zdravstvenoj ispravnosti predmeta koji dolaze u neposredan dodir s hranom (NN 46/04).
- Ispitivanje mikrobiološke ispravnosti dijetetskih namirnica prema Pravilniku o zdravstvenoj ispravnosti dijetetskih namirnica (NN 46/94, 50/95, 88/96, 1/01).